La Comisión de América Latina y el Caribe para las Estadísticas Agrícolas (LACCAS) es un organismo estatutario de la FAO desde la década de 1950 y se reúne cada dos años. LACCAS reúne a altos funcionarios de estadística de los Estados Miembros de la FAO de la región de América Latina y el Caribe que son responsables del desarrollo de estadísticas alimentarias y agrícolas en sus respectivos países. Examinan la evolución de sus sistemas de estadísticas alimentarias y agrícolas desde el último período de sesiones e intercambian ideas con expertos de la FAO y otras organizaciones sobre el estado de las estadísticas alimentarias y agrícolas en la región. La FAO aprovecha esta ocasión para informar a los Estados Miembros sobre sus actividades durante el bienio anterior, en particular en la región de América Latina y el Caribe.